哲弘　Ｖ金10号割込み　牛刀210㎜は、職人の手によって丹念に研がれた刃が特徴の一本です。高品質な日本製の刃物で、切れ味抜群の刀身は、素材を細かく切り分けるのに最適です。仕事用やお料理好きの方におすすめの逸品です。 長年にわたる伝統技術と職人の技術が詰まったこの牛刀は、職人が厳選した素材を使用し、一本一本手作りされています。使い込むほどに味わい深く、愛着が湧いてくる一品です。贈り物や自分用に、ぜひご検討ください。 日本の伝統を感じさせる刀身に、一抹の和の風情をお届けします。使いやすいシンプルなデザインは、料理のプロからも支持される高品質な仕上がり。料理がさらに楽しくなるよう、是非当店でお求めください。 特徴 ➀芯材にＶ金10号を使用。 ②シームレスな口金を採用。洗いやすくゴミがたまらないので衛生的。 ③本通しハンドル。中子ステンレスがハンドルと同形状で積層強化木と共に3本の鋲で固定されています。本職用で使われる形状で、高い耐久性を誇ります。 ④高スペックにもかかわらず、お求めやすい価格です。

肉・魚・野菜、なんでも使える。 三徳包丁と牛刀のいいとこどり。 最初に選ぶ、もしくは買い換えるのに最適の1本。 【藍包丁】新万能包丁18cm 種類：万能包丁 鋼材：VG10ダマスカス（さびにくい） 刃渡り：18cm 刃付け：両刃（両利き対応） 柄の木材：ヒバ 柄の加工：藍染め＋防水コーティング 重量：約115g 生産地：日本（大阪+徳島） ＜新万能包丁とは＞ ご家庭に1本あれば何にでもつかえるとても便利な万能型の包丁。 それをより現代的にアップデートしたのが「藍包丁・新万能包丁18cm」です。 家庭用の万能包丁の定番である三徳包丁をよりスタイリッシュに設計しなおし、 刃幅を細くすることで流線的なフォルムが美しい1本となっています。 これまでアンケートに寄せられたお客様のお声で多かったのが 「牛刀21cmでは長すぎる」「三徳よりもスタイリッシュなものがほしい」 というものでした。 そこで社内で「どんな包丁がもっとも便利に使えるか？」を検証し、 三徳包丁と牛刀の優れた点を併せ持つタイプを 「藍包丁・新万能包丁18cm」を発売することになりました。 刃幅をすこし細身にしたことで、刃が食材に残りづらく、 スッと次のアクションへ移れますので小回りが利き、取り回しのしやすさが特徴です。 スリムにはしつつも、何でもカットしやすい万能型のフォルムは残したことで、 ビジュアルと使い勝手を両立した1本となっています。 ＜鋼材について＞ 16層の鋼材の重なりが生み出すダマスカス紋様と、職人がハンマーで叩いた槌目（つちめ）が特徴的な1本です。切れ味、やわらかさ、さびにくさのバランスの良い鋼材です。毎日のお料理では目を楽しませ、ホームパーティやアウトドアでも存在感を発揮する、藍包丁の人気No.1の鋼材です。 ＜藍包丁とは＞ 抗菌性や消臭効果があるとされ私たちの生活を支えてきた藍染め。この技術を搭載することで機能性とビジュアルを両立し誕生した「藍包丁」。大阪の伝統である堺刃物、そして徳島の歴史に根付く藍染めを掛け合わせた製品です。異なる地域・異なる技術の職人たちによる「職人コラボレーション」は、それぞれの技術がもつ価値をかけあわせることにより付加価値の向上を目指しています。ひとつの製品で複数の産地に利益をもたらし、日本の伝統技術の活性化を目指すプロジェクトでもある藍包丁。ぜひ職人技の共演をお楽しみください。 ※エディットジャパン公式から転載

伝統それは古をめぐる旅路　一子相伝の技がここにある　　堺孝行 堺打刃物の代表格、青木刃物製作所のご家庭用最高峰の製品です。 息を吞むほど美しい。世界で愛される堺孝行をぜひお買い上げください。 衛生的で美しくをコンセプトに錆に強い包丁です。 日本の伝統的な色合いをベースにして一本ごとに職人が色付けしています。 材質：V金10号（ステンレス33層ダマスカス） 柄　：ABS樹脂（耐熱90℃・越前和柄塗装）

伝統それは古をめぐる旅路　一子相伝の技がここにある　　堺孝行 堺打刃物の代表格、青木刃物製作所のご家庭用最高峰の製品です。 息を吞むほど美しい。世界で愛される堺孝行をぜひお買い上げください。 衛生的で美しくをコンセプトに錆に強い包丁です。 日本の伝統的な色合いをベースにして一本ごとに職人が色付けしています。 材質：V金10号（ステンレス33層ダマスカス） 柄　：ABS樹脂（耐熱90℃・越前和柄塗装）

伝統それは古をめぐる旅路　一子相伝の技がここにある　　堺孝行 堺打刃物の代表格、青木刃物製作所のご家庭用最高峰の製品です。 息を吞むほど美しい。世界で愛される堺孝行をぜひお買い上げください。 衛生的で美しくをコンセプトに錆に強い包丁です。 日本の伝統的な色合いをベースにして一本ごとに職人が色付けしています。 材質：V金10号（ステンレス33層ダマスカス） 柄　：ABS樹脂（耐熱90℃・越前和柄塗装）

新潟県燕市で造られる、タフで切れ味抜群な美しい包丁です。 どんなお料理もこなせる刃渡り長めの万能包丁。 ●モリブデン・バナジウム鋼　割込 サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。 ●一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。

ブライト ペティ 120㎜ M1108-D.P.S ブライト ペティ 150㎜ M1107-D.P.S ブライト 柳刃 210mm M1123 再生品 上記商品は外装の形状により熨斗がつけられません。 あらかじめご了承ください。

和柄の包装紙でお包み致します。 大切な方へのプレゼントにお選びください。 ※日本国以外のお客様には熨斗紙サービスはございません。